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2018年9月に早良区にオープンした「食事処悠斗」です。こちらでは当店の雰囲気を知っていただくためにも店舗情報やお料理についてなど様々な情報を更新しております。ぜひご覧下さい!

  • お料理紹介~揚げ出し豆腐~

    2019/04/08

    こんにちは。

    早良区田村の和食居酒屋【食事処悠斗】です。

    今回は、定番料理「揚げ出し豆腐」のご紹介です。

     

    居酒屋に来たら、必ず揚げ出し豆腐を頼む!

    なんて方も多いのではないでしょうか。

    お豆腐料理にはたくさんの種類がありますが、

    その中でも、揚げ出し豆腐は上位にランクインする人気ぶりです。

    また、お豆腐は低カロリーなのでとってもヘルシー

    揚げ物でも、罪悪感なく食べられますね。

     

    揚げ出し豆腐は、豆腐に衣をつけて揚げ、

    つゆをかけて食べるお料理です。

    豆腐に薄く衣をまとわせて、

    こんがりきつね色になるまで揚げます。

    当店こだわりの熱いおつゆをさっとかけて、

    お客様のもとへお届けします。

     

    豆腐の外はカリッと、中はホカホカでふわっと

    舌の上に残る、こっくりとした豆腐の味わいがたまりません。

    途中から食感が変わるのも、揚げ出し豆腐の面白いところ。

    はじめは表面がカリカリとした軽い口当たりですが、

    食べ進めると、衣につゆがしみて濃厚な味わいに変身します。

    あなたはどちらが好みですか?

     

    揚げ出し豆腐には、やはり日本酒が合いますよ!

    【食事処悠斗】で一番人気の"喜多屋辛口"を

    ご一緒にいかがでしょうか。

    くせがなく、あっさりとしていて

    お豆腐本来の風味を引き立てます。

    ぜひご一緒にご注文下さい。

     

    歓迎会のご予約はお済みですか?

    【食事処悠斗】は15~22名様まで貸切ができますよ。

    ご予算に合わせたコース料理も承ります。

    お気軽にご相談ください。

    皆様のお越しを、心よりお待ちしております。

  • お料理紹介~蓮根はさみ揚げ~

    2019/04/05

    こんにちは。

    早良区田村の和食居酒屋【食事処悠斗】です。

    今回は、「蓮根はさみ揚げ」のご紹介です。

     

    和食の定番である蓮根はさみ揚げ。

    きつね色にカラッと上がった天ぷら衣の見栄えが最高!

    衣がサクッと、れんこんのシャキシャキ感を味わうと

    揚げたてのれんこんがアツアツほくほく。

    そしてれんこんの間には、ひき肉がぎっしり詰まっています。

    ジューシーな肉汁がお口の中であふれてきて

    お互いのうまみを、同時に味わえるお料理です。

     

    作ったことがある方は経験があるかもしれませんが

    蓮根のはさみ揚げは意外と手間がかかる料理です。

    れんこんとひき肉がはがれてしまうことも…

    美味しく作るためには、気合が必要な一品です。

     

    【食事処悠斗】のこだわりは

    サクッとした天ぷら衣に仕上げることと

    厚みのあるれんこんを、じっくり揚げて火を通すこと。

    つまり、衣の食感とれんこんの食感。

    このふたつにとても気を配って、丁寧に仕上げています。

     

    からりと揚げたれんこんは、

    甘味がまして格別のおいしさを味わえます。

    実はれんこんは、油との相性がばっちり。

    油っぽさを感じにくいから、サクサク食べられます。

    また、ビタミンCが豊富で、疲労回復にはもってこいの野菜です。

     

    余談ですがれんこんは、穴があいているから見通しがよい

    縁起のいい食べものとしてよく知られています。

    新年度のはじまりに、景気づけにどうですか?

     

    歓迎会のご予約はお済みですか?

    【食事処悠斗】はご予算に合わせてお料理をお出しします。

    お気軽にご相談ください。

    皆様のお越しを、心よりお待ちしております。

  • お料理紹介~エビマヨ~

    2019/04/01

    こんにちは。

    早良区田村の和食居酒屋【食事処悠斗】です。

    今回は、新メニュー「エビマヨ」のご紹介です。

     

    子どもから大人まで幅広い年齢層から愛されている

    エビのマヨネーズ和え。

    コクのある優しい味わいと、プリっとしたが食感で人気です。

    中華料理の人気ナンバー10には

    ランクインするのではないでしょうか。

     

    まずは、エビマヨのいろどり鮮やかな見た目を楽しみましょう。

    甘酸っぱい香りが食欲をそそりますよ。

    くるんとかわいいエビを味わってみれば

    ふわっと軽い衣がサクッと、エビの食感はプリっと。

    そこに甘酸っぱいソースがエビによく絡んで

    口の中が幸せいっぱいに広がります。

    添えたレタスとトマトもさっぱりおいしく食べられる

    気がついたら、エビのしっぽまでも

    完食しているかもしれませんね。

     

    【食事処悠斗】のエビマヨは、

    主役のエビに、サクッとふわっとした衣をつけています。

    この衣によって、エビのうまみが閉じ込められて

    ソースがよく絡みます。

    エビマヨのソースは、甘さと酸っぱさを調整し

    エビを引き立てる濃厚なソースに仕上げています。

    このソースが食欲を引き立てますね。

    【食事処悠斗】のエビマヨ、食べに来ませんか?

     

    新年度は何かとバタバタ忙しいですよね。

    そういうときは、普段の食事はおざなりになりがちです。

    忙しい今こそ、【食事処悠斗】の料理で、英気を養いませんか?

    おいしいお料理はお腹を満たすだけじゃなく

    身も心も満たしてくれるんです。

    当店は、お客様がほっとできる、くつろげるよう

    お店の空間作りもこだわっています。

    お料理の見た目や、お店の雰囲気も味わってみて下さいね♪

     

    皆様のお越しを、心よりお待ちしております。

  • お料理紹介~若鶏もも唐揚げ~

    2019/03/28

    こんにちは。

    早良区田村の和食居酒屋【食事処悠斗】です。

    今回は、みんな大好き「若鶏もも唐揚げ」のご紹介です。

     

    揚げたての衣はサクッと、鶏肉の皮はパリッと、中はジューシー

    ひとくち食べれば口いっぱいに

    肉汁たっぷりの鶏肉のうまみが広がります。

    ボリュームたっぷりで、お腹も心も満たされる唐揚げ

    なぜか無性に食べたくなるときってありますよね。

    【食事処悠斗】は、やみつきになる唐揚げ、ご用意してますよ!

     

    当店の若鶏もも唐揚げ、おいしさの秘密は…

    鶏肉の下味にあります!

    この下味で、やわらかくておいしい唐揚げになるかが決まります。

    店主が試行錯誤して、抜群のレシピができました。

    また、揚げ方もポイントです。

    表面はカラッと揚げて、かつ中は鶏肉のうまみを閉じ込める。

    絶妙なタイミングで鍋から取り上げます。

    他店とはちょっと違ったこだわりの味

    手作りの味をお楽しみください!

     

    唐揚げといったらやっぱりビール!ですが

    鶏のうまみをゆっくりと楽しみたい方には

    意外と日本酒もおすすめです。

    唐揚げに合うお酒を探してみるのもいいですね。

    当店でお気に入りのお酒を見つけてみてはいかがですか?

     

    【食事処悠斗】の揚げ物は若鶏もも唐揚げだけでなく、

    チキン南蛮や鶏の甘酢あんかけ等、多数ご用意しております。

    過去の記事でお料理紹介をしています。ぜひご覧くださいね。

     

    4月から【食事処悠斗】に新メニューが仲間入り!

    次回の記事でご紹介します。お楽しみに♪

     

    皆様のお越しを、心よりお待ちしております。

  • お料理紹介~季節のお刺身~

    2019/03/25

    こんにちは。

    早良区田村の和食居酒屋【食事処悠斗】です。

    今回は、当店の看板商品「お刺身」のご紹介です。

     

    【食事処悠斗】に来たらまずはコレ!

    現在でしたら、カンパチ、真鯛、平目、がおススメですよ。

    その日の仕入れによってお刺身の種類は異なることがあるので

    見かけたらぜひ注文してみて下さいね。

     

    ☆カンパチ

    刺身の定番のカンパチです。

    血合いがとても美しい身は、プリっと締まっています。

    品が良く甘味のある脂が、口の中でとろけます。

    非常に味がよく、人気が高いお魚です。

     

    ☆真鯛

    赤く立派な魚の王様!

    こりこりした歯ごたえがたまらないです。

    ひとくち含むとふわっとした甘味が口いっぱいに広がります。

     

    ☆平目

    ややグロテスクな見た目からは想像できないほど美味な魚です。

    お皿に盛ると、透明感のある白身が映えます。

    しまった身から、噛むたびに濃厚な旨味が出てきます。

     

    どれもおいしそうな魚ばかりですね。

    お刺身は、味のおいしさだけではなく、目で見ても楽しめますよ。

    お刺身のキラキラした美しさに、思わずうっとりするはずです。

    板前経験のある店主が自信を持ってお出しします。

    新鮮なお魚は、ぜひ花形の食べ方、『お刺身』でお楽しみください♪

     

    新年度の歓迎会のご予約はお済みですか?

    【食事処悠斗】は15~22名様の貸切ができますよ。

    また、ご予算にあわせてコース料理も承ります。

    お気軽にご相談ください。

     

    皆様のお越しを、心よりお待ちしております。

  • お酒紹介~くろうま~

    2019/03/21

    こんにちは。

    早良区田村の和食居酒屋【食事処悠斗】です。

    今回は、本格麦焼酎「くろうま」のご紹介です。

     

    くろうまは宮崎の麦焼酎として広く知られていますね。

    名前の由来は、1300年前の「推古記」の記述です。

    古来より、宮崎は有数の馬の産地。

    「ひむかのくに」より日本中を駆け巡る焼酎として

    育ってほしいという願いを込めて名づけられたそうです。

    そしてくろうまは、熊本国税局酒類鑑評会

    本格しょうちゅうの部優等賞を11回受賞。

    数多くの人から認められた、本格麦焼酎です。

     

    香り立つ麦の華やかな口当たり。

    カラン、とグラスで音を立てる氷が、少しずつ溶けていきます。

    ひとくち含むとふわっとやわらかく、

    ゆっくり静かに麦の甘味を感じていく

    あと味はさっぱり、お料理の味を引き立てます。

    焼酎が苦手な方や女性にも飲みやすいと評判です。

     

    宮崎の大自然の中で育まれた逸品。

    原料は、厳選された国産二条大麦を100%使用しています。

    蒸留方法がちょっと変わっており、低温蒸留で作られているので

    熱による変化を抑えて、素材の味が楽しめるように仕上がっています。

     

    飲み方はロックがおすすめです。

    上質な味わいを楽しめますよ。

    くろうまには白身魚が相性ぴったり!

    【食事処悠斗】では『真鯛の塩焼き』が良く合います。

    くろうまのやわらかい味わいが、塩のシンプルな風味を引き立てます。

    牛肉料理にも合うので、『牛サガリの玉ねぎピーマンの鉄板焼き』もおすすめです。

    くろうまはあと味がキレイなので、

    凝縮された牛肉のうまみを引き出します。

    ぜひ一緒にご注文下さい。

     

    皆様のお越しを、心よりお待ちしております。

  • お料理紹介~ブリカマ塩焼き~

    2019/03/18

    こんにちは。

    早良区田村の和食居酒屋【食事処悠斗】です。

    今回は、脂ののった「ブリカマ塩焼き」のご紹介です。

     

    ブリカマとは、一匹から2切れしかとれない希少部位で

    えら下の胸ひれから腹びれまでの脂ののった部分です。

    【食事処悠斗】で素材の味を活かしたブリカマ塩焼きを味わってみませんか?

     

    惚れ惚れするような立派で大きなブリカマ

    こんがり焼けた香ばしいかおりが食欲をそそります。

    箸を入れると皮がパリパリっと良い音を奏でます。

    身はふっくら、おいしそうな湯気が立ちます。

    ほくほく、ジューシーな身がたまらない

    濃厚なぶりのうまみ、焼きたての香ばしさが、

    口いっぱいに広がります。

     

    ブリはおいしいけど魚の生臭さが気になる…

    なんて方もいらっしゃいますよね。

    ご安心ください!

    ブリカマ塩焼きは、塩をふって焼く、シンプルな調理法ですが

    焼く前にしっかりと下処理することで、

    魚特有の生臭さを抑えることができるのです。

    そのために、うろこと血合いをひとつひとつ

    丁寧に取り除いています。

    おいしく召し上がっていただくために、手間は惜しみません!

    食べ応えのあるブリカマは、ごはんのおかずにも、

    お酒のおつまみにもおすすめです。

    「ブリカマ塩焼き」にはビールがあいますよ。

    おいしすぎて飲みすぎ注意です!

     

    今日も【食事処悠斗】は新鮮なお魚を仕入れて、元気に営業中!

    皆様のお越しを、心よりお待ちしております。

  • お料理紹介~豚キムチの鉄板焼き~

    2019/03/15

    こんにちは。

    早良区田村の和食居酒屋【食事処悠斗】です。

    今回は、スタミナたっぷり!

    「豚キムチの鉄板焼き」のご紹介です。

     

    豚肉とキムチはガツンとよく合う組み合わせです。

    疲れたときや、体力をつけたいときに食べたくなりますね。

    程よく脂ののった豚肉と、香り高くコクのあるキムチ

    豚肉の甘味とキムチの辛さ・酸味を一緒に味わえます。

    にんにく、しょうがなどの香味野菜が香りを添え、

    味を引き立てます。

     

    作り方はいたってシンプル。

    豚肉を下ごしらえして、

    キムチを一口大の食べやすい大きさにカットします。

    そして全体を強火でさっと炒めます。

    一般的な豚キムチはこれで完成ですが、

    【食事処悠斗】の豚キムチの鉄板焼きは、もうひと工夫。

    そこからさらに味を調えて、

    豚肉とキムチを上手に調和させていますよ。

     

    さっぱりした辛味で、あと引くうまさ。お酒が進みます。

    そして主役級のおかずにもなります。ごはんのお供にもどうぞ!

     

    年度末の仕事で疲れた体にはこれ!

    おいしいものは、頑張った自分へのご褒美です。

    アツアツの鉄板で、皆様のもとへお届けします!

    豚キムチの鉄板焼き、食べに来てくださいね♪

     

    歓送迎会のご予約はお済みですか?

    【食事処悠斗】はメニュー以外のお料理、

    ご予算に合わせてのコース料理なども承ります。

    15名~22名様まで貸切もできますよ。

    お気軽にご相談ください。

    皆様のお越しを、心よりお待ちしております。

  • お料理紹介~アオリイカときのこのバター正油炒め~

    2019/03/11

    こんにちは。

    早良区田村の和食居酒屋【食事処悠斗】です。

    今回は、「アオリイカときのこのバター正油炒め」のご紹介です。

     

    イカは居酒屋お料理の定番ですね。

    その中でもアオリイカは、

    やわらかくて身が厚く食べ応え抜群です。

    プリっとした身を噛めば、どんどんうまみが出てくる

    他のイカよりも甘味が強いのが特徴です。

     

    王道の味付け「バターしょうゆ味」って

    なんでこんなにおいしいんでしょう。

    実はわたしも大好きで、

    バターしょうゆ味を見つけると、ついつい注文してしまいます。

    まずは溶かしバターのコクと独特の風味

    バターがイカときのこを包み込み、味をまろやかにしてくれます。

    そして、キリっとしたしょうゆで素材の味をしめる。

    ほのかにしょうゆの焦げた香ばしいかおりがたまりません。

    イカときのこのそれぞれの食感を楽しみ

    気づいたらあっという間に完食してしまいますよ。

     

    「アオリイカときのこのバター正油炒め」にぴったりなお酒は

    もちろんビール!

    ビールで乾杯したら、一品目にぜひご注文下さいね♪

     

    今年度もあと半月。慌ただしい時期になりましたね。

    歓送迎会のご予約はお済みですか?

    当店は、メニュー以外のお料理や、

    ご予算に合わせてのコース料理なども承ります。

    ぜひお気軽にご相談ください。

    15~22名様まで貸切もできますよ。

    歓送迎会はぜひ【食事処悠斗】で!

    皆様のお越しを、心よりお待ちしております。

  • お料理紹介~ローストビーフ~

    2019/03/07

    こんにちは。

    早良区田村の和食居酒屋【食事処悠斗】です。

    今回は、お肉のうまみがつまった

    「ローストビーフ」のご紹介です。

     

    ローストビーフは食卓を豪華に彩ってくれる

    パーティーの定番料理です。

    お祝い事のときによく見かけますが

    実は、ローストビーフは

    イギリスの伝統的な料理のひとつなんです。

    イギリス料理って、ちょっと意外じゃありませんか?

    イギリスではお昼にメインディッシュとして食べ、

    残ったお肉はサンドイッチの具にしたり、

    炒め物にしたりするそうです。

    同じお料理でも食べ方が違うのですね。

     

    ローストビーフの作り方は至ってシンプル。

    厳選した牛肉のかたまりをオーブンで焼き、

    薄くスライスします。

    たったこれだけなのになぜあんなにおいしいの?

    それには2つ理由があります。

     

    ①お肉のうまみがぎゅっとつまっている

    はじめに表面を焼いてから、

    低温で時間をかけて内部をじっくり加熱します。

    表面に焼き目がついているので、

    お肉のうまみはとじこめられたままです。

     

    ②調理に使われる油が少ない

    お肉料理は油を使って調理されることが多いですが

    牛肉の表面を焼くための少量の油しか使わないので

    さっぱりしていて食べやすいです!

    お肉そのものの脂を楽しめますね。

     

    【食事処悠斗】では、こだわりのローストビーフが味わえますよ!

    時間をかけて丁寧に作ったローストビーフは

    上品なお肉の香り、ほどよくやわらかいのに歯ごたえもある。

    甘味がありジューシー、口に入れるとうまみが広がります。

    シンプルな味付けなのでお酒との相性もぴったり。

    ローストビーフといえばワインのイメージですが

    ビール、日本酒にも合うんです。

    ぜひお試しください!

     

    皆様のお越しを、心よりお待ちしております。

  • お料理紹介~真あじフライ~

    2019/03/04

    こんにちは。

    早良区田村の和食居酒屋【食事処悠斗】です。

    今回は、和食の定番おかず「真あじフライ」のご紹介です。

     

    あじは、なんにでも変身できる、カメレオン俳優

    刺身、から揚げ、南蛮漬け、開き、

    ムニエル、塩焼き、煮付け、たたきなど

    どれもこれも、おいしいものばかりです。

    味の良さから「あじ」という名前になったとも言われています。

     

    その中でも、真あじフライは定番です。

    まずは、立体的に盛られた、

    きつね色のきれいな衣にうっとり

    アツアツで衣はサクッと香ばしい

    身はほくほくジューシーで、

    うまみがぎゅっとつまっています。

     

    真あじフライをおいしくするポイントは

    鮮度のよいあじを使って、さばきたてをサッと揚げることです。

    【食事処悠斗】では、身がふっくらと太っていて、

    ハリのある新鮮なあじを

    店主自ら厳選して仕入れています。

    手際よくさばいて、下味をして、衣をつけてサッと揚げる。

    揚げ物は揚げたてが一番!

    揚げたてを皆様にお届けしますよ。

     

    真あじフライには定番のソースですが

    当店の真あじフライは、

    まずはそのままひとくち味わってみて下さい。

    真あじフライってこんなにおいしかったっけ!?

    いつも食べているあじとの違いに、

    ちょっと驚かれるかもしれませんよ。

    【食事処悠斗】の手作り出来たての味

    真あじフライを食べに来てくださいね。

     

    3月となり、出会いと別れの季節となりました。

    当店では歓送迎会のご予約を承ります。

    15~22名まで貸切もできますよ。

    歓送迎会はぜひ【食事処悠斗】で!

    皆様のお越しを、心よりお待ちしております。

  • お料理紹介~豚ロースの味噌漬け焼き~

    2019/02/28

    こんにちは。

    早良区田村の和食居酒屋【食事処悠斗】です。

    今回は、ご飯がすすむ、おいしい一品

    「豚ロースの味噌漬け焼き」のご紹介です。

     

    グリルで焼いた香ばしいにおいがたまらない

    見た目もボリュームたっぷり。

    お肉はしっとりやわらかい。

    豚肉の脂の甘味が口の中でじゅわっと広がります。

    甘さと塩加減がちょうど良いあわせ味噌が

    豚肉にしっかりしみ込んでいるので

    噛めば噛むほど美味しさが増します。

     

    「豚ロースの味噌漬け焼き」の作り方は

    まず、豚ロースカツ用肉を筋切りに、

    フォークで両面を数か所刺します。

    そして、あわせ味噌に2日間漬け込みます。

    グリルで火加減に注意しながらじっくり焼き、

    食べやすいよう一口サイズに切ったら出来上がり。

    あらかじめ味をつけることがポイントで

    豚の脂も甘くなり、身もふっくら

    やわらかく焼き上がります。

     

    【食事処悠斗】でのおすすめの注文例は…

    ①まずはビールで乾杯!

    定番の刺身盛り合わせに舌鼓をうちつつ、

    すかさず豚ロースの味噌漬け焼きを注文!

    海の幸&山の幸で、ビールを堪能

     

    ②気まぐれサラダを最初に注文して

    豚ロースの味噌漬け焼きとごはんで

    あえての定食スタイルに。

    みそ味でごはんが進むすすむ!

     

    なんていかがでしょうか?

    今週の疲れを癒しに来てくださいね♪

     

    2月24日に開店ポータルにて、当店が紹介されました。

    店主のこだわりや開店秘話などなど…

    よかったらチェックしてくださいね☆

     

    皆様のお越しを、心よりお待ちしております。

  • お酒紹介~天孫降臨~

    2019/02/25

    こんにちは。

    早良区田村の和食居酒屋【食事処悠斗】です。

    今回は、当店でも人気の本格芋焼酎

    「天孫降臨」のご紹介です。

     

    天孫降臨は宮崎の焼酎で有名ですね。

    CMでもよく目にすることが多いかと思います。

    天孫降臨は、宮崎県高千穂に伝わる

    神話にちなんで生まれた、神の里の芋焼酎です。

    この地に、神々が舞い降りたという

    壮大な神話からネーミングされました。

    その名に恥じず、熊本国税局酒類鑑評会で

    優等賞を7年連続受賞

    誰もが認める本格芋焼酎です。

    ちなみに、原料は南九州産の黄金千貫。

    キズのない、綺麗なものだけを厳選して使用し、

    素材の味を活かした焼酎になりました。

     

    グラスに口を近づけると

    ふわっと華やかな香りが広がり

    ひとくち飲むと、濃厚な味わい

    さわやかな甘味が駆け巡る

    じゅうぶんなコクがあるのに、あと味は不思議とすっきり

     

    芋焼酎はにおいがちょっとキツいかも・・・

    と思っている方も、ぜひともお試しください!

    天孫降臨は、「低温蒸留」という

    独自の製法を取っているため

    芋のにおいが少ないのが特徴の一つです。

    このため、女性からも圧倒的な支持を得ており

    飲みやすい焼酎に仕上がっています。

    のどに残るあと味がすっきりしているので

    食中酒としてお楽しみください。

    飲み方は、水割り、ロックがおすすめです。

    お好みでどうぞ。

     

    【食事処悠斗】では、天孫降臨に合うお料理、

    お刺身盛り合わせ、鯛頭のあら炊きなどをご用意しております。

    ぜひお試しください。

    皆様のお越しを、心よりお待ちしております。

  • お料理紹介~稚鮎の南蛮漬け~

    2019/02/22

    こんにちは。

    早良区田村の和食居酒屋【食事処悠斗】です。

    今回は、一品物「稚鮎の南蛮漬け」のご紹介です。

     

    皆さん、稚鮎って知っていますか?

    字の通り、成魚になる前の小さな鮎のことです。

    鮎の一生は一年。

    春には稚鮎、夏には成魚の鮎が楽しめます。

    体のつくりも成魚と同じなので

    小さくても、鮎特有の香りを味わえますよ。

    稚鮎は頭からしっぽまで、骨もやわらかいので

    まるごと食べられます。

    カルシウム補給にぴったりですね!

     

    「稚鮎の南蛮漬け」は、カリッと揚げた稚鮎を

    ほどよい酸味に、辛みを少しだけ加えた甘酢に、

    しっかりしみ込ませて、爽やかな味に調えます。

    お酢を使った漬け汁だから、揚げ物もさっぱりと食べられます。

    歯ごたえはサクサクっと、身はふっくらしっとり

    内臓の苦みもやわらかいので、食べやすいですよ。

     

    そもそも南蛮漬けってどういうもの?

    南蛮漬けは、魚などを油で揚げて、

    ねぎや唐辛子と一緒に酢漬けにした料理です。

    日本ではかつて、ポルトガルやスペインを南蛮と呼んでいました。

    当時これらの国から伝わった、

    香草や香辛料と油を使った新しい調理方法を

    外国を意味する南蛮という言葉で表しました。

    意外と歴史があるのですね。

     

    【食事処悠斗】の「稚鮎の南蛮漬け」は

    お手軽な価格でご用意していますよ。

    お気軽に、箸休め等にもご注文下さいね。

    旬の鮎のほろ苦さをお楽しみください。

    皆様のお越しを、心よりお待ちしております。

  • お料理紹介~エビフライ~

    2019/02/18

    こんにちは。

    早良区田村の和食居酒屋【食事処悠斗】です。

    今回は、揚げ物の定番「エビフライ」のご紹介です。

     

    ひとくち口に運ぶと、揚げたてのサクッとした衣の香ばしさ

    エビのぷりっとした食感

    優しい甘さが口いっぱいに広がります。

    はじめはそのままで一口、エビそのものの味を、

    次は、タルタルソースをつけて濃厚な味わいを、

    その次は、レモンをかけてさっぱりと。

    ボリュームたっぷり、みんなでシェアするのもいいですね。

     

    揚げ物にレモンの組み合わせは定番です。

    どうしてこの組み合わせなのでしょうか。

    実は、レモンには、脂肪の吸収を抑制する働きがあるのです。

    揚げ物のときは油が気になりますが、

    これで安心して食べられますね。

    また、エビは低脂肪でたんぱく質が豊富

    たんぱく質は疲労回復をサポートします。

    今日も一日頑張った自分に、体に

    ごほうびをあげてみてはいかがですか。

     

    皆さん、エビフライを作ったことがありますか?

    エビの背ワタをとって、殻をむいて、

    切り込みを入れて衣をつける。

    いざ揚げてみるとアレ!?まっすぐにならない。

    エビフライを「まっすぐ」に揚げるのには、コツがあるのです。

    そんなまっすぐなエビフライ、【食事処悠斗】で食べられますよ!

    エビフライを食べたときの、あの何とも言えない贅沢感を

    味わいに来てください♪

     

    【食事処悠斗】では、今日もおいしいお料理をご用意しています。

    皆様のお越しを、心よりお待ちしております。

  • お酒紹介~黒霧島~

    2019/02/14

    こんにちは。

    早良区田村の和食居酒屋【食事処悠斗】です。

     

    今日は2月14日、バレンタインデーですね♪

    ウイスキーとか、ブランデーなどのお酒の入った

    チョコレートをもらう方も多いのではないでしょうか。

     

    お酒つながりで、今回は、

    トロッとキリっと「黒霧島」のご紹介です。

    黒霧島は言わずと知れた九州の焼酎です。

    誕生して、今年で20周年を迎えました。

    原料には、南九州の広大な大地で収穫したさつまいも、

    黄金千貫を使っています。

    通常、焼酎に用いる麹は、白麹を使うことが多いのですが

    黒霧島は、創業当初の作り方にこだわって、

    あえて黒麹を用いています。

    とろっとした甘味、すっきりとした後味のよさが特徴

    口当たりがよく、香りにくせがなく飲みやすいですね。

     

    黒霧島のコンセプトは「食事をおいしくする焼酎」

    決して主役にはならず、主張しすぎず食事を引き立てます。

    口をさっぱりさせるので、お料理もすすみますね。

    そんな黒霧島には、揚げ物が合いますよ。

    【食事処悠斗】では若鶏もも唐揚げ、蓮根はさみ揚げ

    真あじフライ、チキン南蛮など、

    様々な揚げ物をご用意しています。

    過去にもチキン南蛮を記事で紹介しています。

    良かったらチェックして下さいね。

     

    もちろん、ロック、水割り、お湯割り、ソーダ割りなど

    いろいろな飲み方のリクエストにお応えしますよ。

    ご遠慮なくお申し付けください。

     

    皆様のお越しを、心よりお待ちしております。

  • 【食事処悠斗】の味わい方

    2019/02/11

    こんにちは。

    早良区田村の和食居酒屋【食事処悠斗】です。

    今回は、一風変わった当店のご利用方法をご紹介します。

     

    今日は休肝日だけど外食したいな

    今日は車だからお酒が飲めない・・・

     

    と思っているあなた!

    【食事処悠斗】はお酒を飲まない人でも楽しめますよ!

     

    当店は居酒屋ですが、食事処でもあります。

    どのお料理もおすすめですが

    特にこの2つがおすすめです。

     

    ①刺身盛り合わせ

    彩りよく盛られたお刺身

    見た目も鮮やかで、気分も上がりますね。

    ぷりっとしたお刺身をわさび醤油で食べる

    まるで海鮮丼を食べているようで、とっても贅沢です♪

     

    ②鶏肉の甘酢あんかけ

    鶏肉は外はカリッと、中はふっくらジューシー

    野菜もたっぷり入ってお腹も満足

    丁寧に下味を付けた鶏肉に、さっぱり甘酢あんが絡んで

    ごはんが進むすすむ!

     

    もちろん、ごはんものも充実していますよ。

    ごはん、お茶漬け(梅・鮭)、おにぎり(梅・鮭・のり)を

    ご用意しています。

    たまにはお酒を飲まない代わりに、ごはんでお腹を満たす!

    なんて楽しみ方も良いものですよ☆

    ぜひ一緒にご注文ください。

     

    歓送迎会のご予約はお済ですか?

    お酒を飲む人はもちろん、飲まない人にも

    たくさんの方に喜んでいただけるお料理を

    心をこめてご用意します。

    歓送迎会はぜひ【食事処悠斗】でどうぞ!

     

    【食事処悠斗】は駐車場もありますよ。

    お支払はクレジットカード、paypayも使えます。

    皆様のお越しを、心よりお待ちしております。

  • お料理紹介~真鯛の塩焼き~

    2019/02/07

    こんにちは。

    早良区田村の和食居酒屋【食事処悠斗】です。

    今回は「真鯛の塩焼き」のご紹介です。

     

    鯛は、その堂々たる姿と、

    味から「魚の王様」と言われ、親しまれています。

    また、めでたいとも言われ、お食い初めや、入学、進学など

    お祝い事には欠かせない魚です。

    特別なときにしか食べないイメージがありますが、

    それだけではもったいない!

    是非とも日常的に味わっていただきたいです。

     

    ちょっと意外かもしれませんが、

    実はお値段も¥580~とお手ごろ。

    お祝い事でなくても、

    真鯛の塩焼きが【食事処悠斗】で食べられますよ!

     

    鯛そのものの味を引き立てるために、塩だけの味付け。

    お箸でほぐすと身はふっくらやわらかい

    パリッとジューシーな皮まで食べられます。

    ごはんにもお酒にもぴったりですね。

    上品な甘味、焼いた香ばしさが食欲をそそります。

     

    鯛といえば白身魚の代表格

    白身の身は赤身に比べ固くなりにくく、

    脂質が少なく、低カロリーでたんぱく質が豊富

    いいことずくめです☆

    ダイエット中の方も安心して食べられますね。

    「真鯛の塩焼き」ぜひ食べに来てくださいね。

     

    ところで、【食事処悠斗】では、

    真鯛のお刺身、鯛頭のあら炊きもご用意しています。

    その日の気分によって、お好きなお料理をどうぞ。

    さらに、【食事処悠斗】では、

    「こんなお魚を、こんな料理で食べたい!」

    というリクエストにもお応えできますよ!

    お気軽にお問い合わせください♪

    皆様のお越しを、心よりお待ちしております。

  • お料理紹介~鯛頭のあら炊き~

    2019/02/04

    こんにちは。

    早良区田村の和食居酒屋【食事処悠斗】です。

    今回は「鯛頭のあら炊き」のご紹介です。

     

    鯛といえば

    塩焼き、煮付け、お茶漬け、鯛めし・・・など

    いろいろな食べ方がありますね。

    そんな中で、当店で人気は煮付けです。

    煮汁を含んだ味と、

    お箸で割って、身をほぐしたときの鯛そのものの味

    どちらも楽しめます!

    銀ダラ、カレイをさしおいて、

    煮付け界では文句なしのスーパースター

    鯛の頬や、カマも身がしまっていて、

    捨てるところがないおいしい魚です。

     

    煮汁はこってり、みんな大好きな甘辛味

    見るからに、いい照り具合が食欲をそそります。

    身はふっくらとしていてやわらかい。

    頭とカマには身が多く、

    目玉や唇のまわりはコラーゲンがたっぷり。

    一緒に煮たごぼうの歯ごたえも味わえます。

     

    作り方はシンプルですがどの作業も丁寧に。

    まずは下ごしらえ。

    うろこをとり、霜降りにして血を取り除く。

    この作業が鯛の素材を活かす、とっても大事なポイントです。

    そして、煮汁が少なくなるまで、こってりとつやよく煮ます。

    その日の鯛の身の締まり方によって、

    味付け、煮方も変えています。

     

    お酒もごはんもすすむ一品です。

    とっておきの和食定番メニューをどうぞ。

    「鯛頭のあら炊き」は1日1組様限定!早い者勝ち!

    ごぼうがないときは、豆腐になります。ごめんなさい。

     

    コース料理でも「鯛頭のあら炊き」をご用意できますよ。

    ご予約の際に、ご予算、ご希望のメニューをお知らせください。

    歓送迎会はぜひ、【食事処悠斗】でいかがですか?

     

    皆様のお越しを、心よりお待ちしております。

  • お酒紹介~喜多屋辛口~

    2019/01/31

    こんにちは。

    早良区田村の和食居酒屋【食事処悠斗】です。

    今回は当店で一番注文されている、人気の福岡の銘酒

    「喜多屋辛口」をご紹介します。

     

    喜多屋といえば、福岡でよく知られた酒蔵です。

    2013年にはロンドンで開催された

    ワインの祭典IWCのSAKE部門にて

    最優秀のチャンピオン・サケを受賞して、一躍有名になりました。

    そのときにあの有名な獺祭と、

    最後まで競り合ったことでも話題となりました。

    ちょっと不思議な感覚ですが、

    外国の方も気に入ってくれているお酒です。

    世界でも認められているのですね!

     

    当店でお出ししている喜多屋辛口は、

    福岡県産米を磨き上げ、丁寧に仕上げた一品。

    冷酒から熱燗まで、料理を選ばない

    オールマイティーなお酒です。

    色は無色透明、口当たりはさらりとしています。

    辛口という割には、酸味や苦みは

    強く感じないかもしれません。

    じんわりとした甘味と、アルコール感が

    深い余韻として残ります。

    クセがなくあっさりとしているので、

    合わせるお料理を引き立て、

    味わいの表情の違いが楽しめます。

    旅行者の方が、当店にふらりと立ち寄った時に

    召し上がって、大変気に入って、

    ファンになってくれることもありました。

     

    そんな喜多屋辛口はお肉料理と相性が良いです。

    特におすすめは、「せせりのネギ焼き」

    「牛サガリと玉ねぎピーマンの鉄板焼き」です。

    (過去の記事でお料理紹介をしています。

    ぜひ覗いてみて下さいね♪)

    ぜひ一緒にご注文下さい。

     

    皆様のお越しを、心よりお待ちしております。