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2018年9月に早良区にオープンした「食事処悠斗」です。こちらでは当店の雰囲気を知っていただくためにも店舗情報やお料理についてなど様々な情報を更新しております。ぜひご覧下さい!

  • お料理紹介~若鶏もも唐揚げ~

    2019/03/28

    こんにちは。

    早良区田村の和食居酒屋【食事処悠斗】です。

    今回は、みんな大好き「若鶏もも唐揚げ」のご紹介です。

     

    揚げたての衣はサクッと、鶏肉の皮はパリッと、中はジューシー

    ひとくち食べれば口いっぱいに

    肉汁たっぷりの鶏肉のうまみが広がります。

    ボリュームたっぷりで、お腹も心も満たされる唐揚げ

    なぜか無性に食べたくなるときってありますよね。

    【食事処悠斗】は、やみつきになる唐揚げ、ご用意してますよ!

     

    当店の若鶏もも唐揚げ、おいしさの秘密は…

    鶏肉の下味にあります!

    この下味で、やわらかくておいしい唐揚げになるかが決まります。

    店主が試行錯誤して、抜群のレシピができました。

    また、揚げ方もポイントです。

    表面はカラッと揚げて、かつ中は鶏肉のうまみを閉じ込める。

    絶妙なタイミングで鍋から取り上げます。

    他店とはちょっと違ったこだわりの味

    手作りの味をお楽しみください!

     

    唐揚げといったらやっぱりビール!ですが

    鶏のうまみをゆっくりと楽しみたい方には

    意外と日本酒もおすすめです。

    唐揚げに合うお酒を探してみるのもいいですね。

    当店でお気に入りのお酒を見つけてみてはいかがですか?

     

    【食事処悠斗】の揚げ物は若鶏もも唐揚げだけでなく、

    チキン南蛮や鶏の甘酢あんかけ等、多数ご用意しております。

    過去の記事でお料理紹介をしています。ぜひご覧くださいね。

     

    4月から【食事処悠斗】に新メニューが仲間入り!

    次回の記事でご紹介します。お楽しみに♪

     

    皆様のお越しを、心よりお待ちしております。

  • お料理紹介~季節のお刺身~

    2019/03/25

    こんにちは。

    早良区田村の和食居酒屋【食事処悠斗】です。

    今回は、当店の看板商品「お刺身」のご紹介です。

     

    【食事処悠斗】に来たらまずはコレ!

    現在でしたら、カンパチ、真鯛、平目、がおススメですよ。

    その日の仕入れによってお刺身の種類は異なることがあるので

    見かけたらぜひ注文してみて下さいね。

     

    ☆カンパチ

    刺身の定番のカンパチです。

    血合いがとても美しい身は、プリっと締まっています。

    品が良く甘味のある脂が、口の中でとろけます。

    非常に味がよく、人気が高いお魚です。

     

    ☆真鯛

    赤く立派な魚の王様!

    こりこりした歯ごたえがたまらないです。

    ひとくち含むとふわっとした甘味が口いっぱいに広がります。

     

    ☆平目

    ややグロテスクな見た目からは想像できないほど美味な魚です。

    お皿に盛ると、透明感のある白身が映えます。

    しまった身から、噛むたびに濃厚な旨味が出てきます。

     

    どれもおいしそうな魚ばかりですね。

    お刺身は、味のおいしさだけではなく、目で見ても楽しめますよ。

    お刺身のキラキラした美しさに、思わずうっとりするはずです。

    板前経験のある店主が自信を持ってお出しします。

    新鮮なお魚は、ぜひ花形の食べ方、『お刺身』でお楽しみください♪

     

    新年度の歓迎会のご予約はお済みですか?

    【食事処悠斗】は15~22名様の貸切ができますよ。

    また、ご予算にあわせてコース料理も承ります。

    お気軽にご相談ください。

     

    皆様のお越しを、心よりお待ちしております。

  • お酒紹介~くろうま~

    2019/03/21

    こんにちは。

    早良区田村の和食居酒屋【食事処悠斗】です。

    今回は、本格麦焼酎「くろうま」のご紹介です。

     

    くろうまは宮崎の麦焼酎として広く知られていますね。

    名前の由来は、1300年前の「推古記」の記述です。

    古来より、宮崎は有数の馬の産地。

    「ひむかのくに」より日本中を駆け巡る焼酎として

    育ってほしいという願いを込めて名づけられたそうです。

    そしてくろうまは、熊本国税局酒類鑑評会

    本格しょうちゅうの部優等賞を11回受賞。

    数多くの人から認められた、本格麦焼酎です。

     

    香り立つ麦の華やかな口当たり。

    カラン、とグラスで音を立てる氷が、少しずつ溶けていきます。

    ひとくち含むとふわっとやわらかく、

    ゆっくり静かに麦の甘味を感じていく

    あと味はさっぱり、お料理の味を引き立てます。

    焼酎が苦手な方や女性にも飲みやすいと評判です。

     

    宮崎の大自然の中で育まれた逸品。

    原料は、厳選された国産二条大麦を100%使用しています。

    蒸留方法がちょっと変わっており、低温蒸留で作られているので

    熱による変化を抑えて、素材の味が楽しめるように仕上がっています。

     

    飲み方はロックがおすすめです。

    上質な味わいを楽しめますよ。

    くろうまには白身魚が相性ぴったり!

    【食事処悠斗】では『真鯛の塩焼き』が良く合います。

    くろうまのやわらかい味わいが、塩のシンプルな風味を引き立てます。

    牛肉料理にも合うので、『牛サガリの玉ねぎピーマンの鉄板焼き』もおすすめです。

    くろうまはあと味がキレイなので、

    凝縮された牛肉のうまみを引き出します。

    ぜひ一緒にご注文下さい。

     

    皆様のお越しを、心よりお待ちしております。

  • お料理紹介~ブリカマ塩焼き~

    2019/03/18

    こんにちは。

    早良区田村の和食居酒屋【食事処悠斗】です。

    今回は、脂ののった「ブリカマ塩焼き」のご紹介です。

     

    ブリカマとは、一匹から2切れしかとれない希少部位で

    えら下の胸ひれから腹びれまでの脂ののった部分です。

    【食事処悠斗】で素材の味を活かしたブリカマ塩焼きを味わってみませんか?

     

    惚れ惚れするような立派で大きなブリカマ

    こんがり焼けた香ばしいかおりが食欲をそそります。

    箸を入れると皮がパリパリっと良い音を奏でます。

    身はふっくら、おいしそうな湯気が立ちます。

    ほくほく、ジューシーな身がたまらない

    濃厚なぶりのうまみ、焼きたての香ばしさが、

    口いっぱいに広がります。

     

    ブリはおいしいけど魚の生臭さが気になる…

    なんて方もいらっしゃいますよね。

    ご安心ください!

    ブリカマ塩焼きは、塩をふって焼く、シンプルな調理法ですが

    焼く前にしっかりと下処理することで、

    魚特有の生臭さを抑えることができるのです。

    そのために、うろこと血合いをひとつひとつ

    丁寧に取り除いています。

    おいしく召し上がっていただくために、手間は惜しみません!

    食べ応えのあるブリカマは、ごはんのおかずにも、

    お酒のおつまみにもおすすめです。

    「ブリカマ塩焼き」にはビールがあいますよ。

    おいしすぎて飲みすぎ注意です!

     

    今日も【食事処悠斗】は新鮮なお魚を仕入れて、元気に営業中!

    皆様のお越しを、心よりお待ちしております。

  • お料理紹介~豚キムチの鉄板焼き~

    2019/03/15

    こんにちは。

    早良区田村の和食居酒屋【食事処悠斗】です。

    今回は、スタミナたっぷり!

    「豚キムチの鉄板焼き」のご紹介です。

     

    豚肉とキムチはガツンとよく合う組み合わせです。

    疲れたときや、体力をつけたいときに食べたくなりますね。

    程よく脂ののった豚肉と、香り高くコクのあるキムチ

    豚肉の甘味とキムチの辛さ・酸味を一緒に味わえます。

    にんにく、しょうがなどの香味野菜が香りを添え、

    味を引き立てます。

     

    作り方はいたってシンプル。

    豚肉を下ごしらえして、

    キムチを一口大の食べやすい大きさにカットします。

    そして全体を強火でさっと炒めます。

    一般的な豚キムチはこれで完成ですが、

    【食事処悠斗】の豚キムチの鉄板焼きは、もうひと工夫。

    そこからさらに味を調えて、

    豚肉とキムチを上手に調和させていますよ。

     

    さっぱりした辛味で、あと引くうまさ。お酒が進みます。

    そして主役級のおかずにもなります。ごはんのお供にもどうぞ!

     

    年度末の仕事で疲れた体にはこれ!

    おいしいものは、頑張った自分へのご褒美です。

    アツアツの鉄板で、皆様のもとへお届けします!

    豚キムチの鉄板焼き、食べに来てくださいね♪

     

    歓送迎会のご予約はお済みですか?

    【食事処悠斗】はメニュー以外のお料理、

    ご予算に合わせてのコース料理なども承ります。

    15名~22名様まで貸切もできますよ。

    お気軽にご相談ください。

    皆様のお越しを、心よりお待ちしております。

  • お料理紹介~アオリイカときのこのバター正油炒め~

    2019/03/11

    こんにちは。

    早良区田村の和食居酒屋【食事処悠斗】です。

    今回は、「アオリイカときのこのバター正油炒め」のご紹介です。

     

    イカは居酒屋お料理の定番ですね。

    その中でもアオリイカは、

    やわらかくて身が厚く食べ応え抜群です。

    プリっとした身を噛めば、どんどんうまみが出てくる

    他のイカよりも甘味が強いのが特徴です。

     

    王道の味付け「バターしょうゆ味」って

    なんでこんなにおいしいんでしょう。

    実はわたしも大好きで、

    バターしょうゆ味を見つけると、ついつい注文してしまいます。

    まずは溶かしバターのコクと独特の風味

    バターがイカときのこを包み込み、味をまろやかにしてくれます。

    そして、キリっとしたしょうゆで素材の味をしめる。

    ほのかにしょうゆの焦げた香ばしいかおりがたまりません。

    イカときのこのそれぞれの食感を楽しみ

    気づいたらあっという間に完食してしまいますよ。

     

    「アオリイカときのこのバター正油炒め」にぴったりなお酒は

    もちろんビール!

    ビールで乾杯したら、一品目にぜひご注文下さいね♪

     

    今年度もあと半月。慌ただしい時期になりましたね。

    歓送迎会のご予約はお済みですか?

    当店は、メニュー以外のお料理や、

    ご予算に合わせてのコース料理なども承ります。

    ぜひお気軽にご相談ください。

    15~22名様まで貸切もできますよ。

    歓送迎会はぜひ【食事処悠斗】で!

    皆様のお越しを、心よりお待ちしております。

  • お料理紹介~ローストビーフ~

    2019/03/07

    こんにちは。

    早良区田村の和食居酒屋【食事処悠斗】です。

    今回は、お肉のうまみがつまった

    「ローストビーフ」のご紹介です。

     

    ローストビーフは食卓を豪華に彩ってくれる

    パーティーの定番料理です。

    お祝い事のときによく見かけますが

    実は、ローストビーフは

    イギリスの伝統的な料理のひとつなんです。

    イギリス料理って、ちょっと意外じゃありませんか?

    イギリスではお昼にメインディッシュとして食べ、

    残ったお肉はサンドイッチの具にしたり、

    炒め物にしたりするそうです。

    同じお料理でも食べ方が違うのですね。

     

    ローストビーフの作り方は至ってシンプル。

    厳選した牛肉のかたまりをオーブンで焼き、

    薄くスライスします。

    たったこれだけなのになぜあんなにおいしいの?

    それには2つ理由があります。

     

    ①お肉のうまみがぎゅっとつまっている

    はじめに表面を焼いてから、

    低温で時間をかけて内部をじっくり加熱します。

    表面に焼き目がついているので、

    お肉のうまみはとじこめられたままです。

     

    ②調理に使われる油が少ない

    お肉料理は油を使って調理されることが多いですが

    牛肉の表面を焼くための少量の油しか使わないので

    さっぱりしていて食べやすいです!

    お肉そのものの脂を楽しめますね。

     

    【食事処悠斗】では、こだわりのローストビーフが味わえますよ!

    時間をかけて丁寧に作ったローストビーフは

    上品なお肉の香り、ほどよくやわらかいのに歯ごたえもある。

    甘味がありジューシー、口に入れるとうまみが広がります。

    シンプルな味付けなのでお酒との相性もぴったり。

    ローストビーフといえばワインのイメージですが

    ビール、日本酒にも合うんです。

    ぜひお試しください!

     

    皆様のお越しを、心よりお待ちしております。

  • お料理紹介~真あじフライ~

    2019/03/04

    こんにちは。

    早良区田村の和食居酒屋【食事処悠斗】です。

    今回は、和食の定番おかず「真あじフライ」のご紹介です。

     

    あじは、なんにでも変身できる、カメレオン俳優

    刺身、から揚げ、南蛮漬け、開き、

    ムニエル、塩焼き、煮付け、たたきなど

    どれもこれも、おいしいものばかりです。

    味の良さから「あじ」という名前になったとも言われています。

     

    その中でも、真あじフライは定番です。

    まずは、立体的に盛られた、

    きつね色のきれいな衣にうっとり

    アツアツで衣はサクッと香ばしい

    身はほくほくジューシーで、

    うまみがぎゅっとつまっています。

     

    真あじフライをおいしくするポイントは

    鮮度のよいあじを使って、さばきたてをサッと揚げることです。

    【食事処悠斗】では、身がふっくらと太っていて、

    ハリのある新鮮なあじを

    店主自ら厳選して仕入れています。

    手際よくさばいて、下味をして、衣をつけてサッと揚げる。

    揚げ物は揚げたてが一番!

    揚げたてを皆様にお届けしますよ。

     

    真あじフライには定番のソースですが

    当店の真あじフライは、

    まずはそのままひとくち味わってみて下さい。

    真あじフライってこんなにおいしかったっけ!?

    いつも食べているあじとの違いに、

    ちょっと驚かれるかもしれませんよ。

    【食事処悠斗】の手作り出来たての味

    真あじフライを食べに来てくださいね。

     

    3月となり、出会いと別れの季節となりました。

    当店では歓送迎会のご予約を承ります。

    15~22名まで貸切もできますよ。

    歓送迎会はぜひ【食事処悠斗】で!

    皆様のお越しを、心よりお待ちしております。