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お料理紹介~せせりのネギ焼き~

2019/01/21

こんにちは。

早良区田村の和食居酒屋【食事処悠斗】です。

今回はお料理紹介です。

 

今回は「せせりのネギ焼き」をご紹介します。

「せせり」は、よく知られた部位ですね。

鶏の首のお肉で、運動量が多いため身が引き締まっています。

そのため、噛むと弾力があり、

ぷりっとした食感を楽しめるのです。

また、鶏もも肉よりもやわらかく、ジューシーさが味わえます。

噛めば噛むほど肉汁が出てきます。

お肉の味が濃いので、シンプルな味付けで食べられますよ。

 

ちなみに、せせりとネギの組み合わせは相性抜群。

ネギの役割は、

①主役のせせりのうまみを、ギュッととじこめる

②ぷりぷりのせせりに、シャキっとした食感をプラス

③あと味さっぱりで、食が進む

この組み合わせ、美味しくないわけがない!

だからネギは主役の引き立て役として、

いろいろなお料理に使われています。

 

ここでちょっと、栄養のお話。

もともと、せせり(ビタミンB1)は

糖質の消化に優れた食べ物です。

さらに、ネギ(アリシン)を一緒に食べることで、

糖質の消化がさらに加速。

だからお酒のお供としては、理想的なおつまみなのです。

味の相性だけでなく、栄養成分でも相性抜群なのですね!

 

【食事処悠斗】の「せせりのネギ焼き」は

素材の味をいかしたシンプルな味付け

せせりのぷりっとした食感と

ネギの甘味を楽しめる一品です。

ビールと一緒にいかがですか?

 

当店では、新年会、歓送迎会のご予約も承ります。

メニュー以外のお料理や、

ご予算に合わせてのコース料理なども承ります。

お気軽にご連絡ください。

また、お支払は、クレジットカードはもちろん、

PayPayもご利用いただけますよ。

皆様のお越しを、心よりお待ちしております。